Koperkowa pasta z wędzonego tofu.

Koperkowa pasta z wędzonego tofu.

Taki szybki i prosty sposób na wykorzystanie koperku trochę inaczej niż jako dodatek do zupy czy sosu.

• Kostka wędzonego tofu
• pęczek koperku
• 2 łyżki pasty tahini
• 4 łyżki wody
• sól, pieprz do smaku
• sok z połowy cytryny

Tofu pokroić w mniejsze kawałki, koperek z grubsza posiekać. Dodać pozostałe składniki i zmiksować w rozdrabniaczu lub malakserze. Stosować jako pastę do chlebka lub zamiast masła.

Placki z kiszonej kapusty i gotowanych warzyw czyli recykling w kuchni

Placki z kiszonej kapusty i gotowanych warzyw( marchewki, pietruszki, selera)

Jest to przepis na recykling w kuchni. Do przygotowania tych placków można wykorzystać gotowane warzywa z bulionu oraz pozostałą surówkę z kiszonej kapusty. Albo od podstaw. Potrzebujemy:

• szklanka pokrojonych gotowanych warzyw
• 1 i 1/2 szklanki odciśniętej kiszonej kapusty
• kawałek świeżego imbiru
• mała czerwona cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• łyżka suszonego lubczyku
• łyżka maki ziemniaczanej
• łyżka mąki z ciecierzycy( z kopką)
• łyżka mielonego siemienia lnianego
• łyżeczka mielonego kminku
• pieprz do smaku

Warzywa, kapustę, imbir, czosnek i cebulę mielimy lub rozdrabniamy w malakserze. Do masy dodajemy pozostałe składniki dokładnie mieszając. Smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu placuszki nakładając po łyżce ciasta lekko spłaszczając. Wykładamy na papierowy ręcznik aby usunąć nadmiar tłuszczu.