Szybkie przepisy dla leniwych czyli humus z czarnymi oliwkami i ciastko francuskie z jagodami.

Czasami trzeba zrobić coś szybko i nie ma czasu rozprawiać nad tym czy coś jest z puszki, czy z mrożonki. Dziś właśnie był taki moment, że musiałam zrobić szybkie jedzonko.
Moja propozycja to:
Humus z czarnymi oliwkami

• 1 puszka ciecierzycy
• 10 czarnych oliwek
• łyżka tahini
• 3-4 łyżki oleju lnianego
• sól i pieprz do smaku
• 3-4 łyżki aquafaby z ciecierzycy
• 1 łyżka soku z cytryny
• opcjonalnie zioła

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze, miksujemy na gładka masę, doprawiamy do smaku i gotowe. Smacznego. 

Francuskie ciastko z owocami.

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 opakowanie mrożonych owoców ( u mnie borówki)
• 3-4 łyżki cukru
• 2-3 łyżki maki z kasztanów( może być skrobia z tapioki)
• papier do pieczenia

Do rondelka wsypać cukier i mrożone owoce. Gotować na małym ogniu co jakiś czas mieszając aż owoce zmiękną i puszczą sok ( ok 30 minut). Przez sitko dodawać stopniowo mąkę z kasztanów i zagęścić konfiturę. Ciasto francuskie pokroić na prostokąty ( ok 10 sztuk). Wzdłuż boku nałożyć trochę przestudzonej owocowej masy, złożyć na pół, skleić boki. Górę ponacinać ostrym nożem, posmarować wodą z cukrem. Ułożyć na kratce ( ruszcie) wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku 180 stopni aż ciasto będzie złote i chrupiące ( ok 25-30 minut) Układam ciasto nie na blaszce tylko na ruszcie bo wtedy się spody nie przypalają. Ale ja mam kijowy piekarnik więc wasz może da radę bez przypalania 😉

Posiłki do pracy czyli smufi bananowo- gruszkowe i obiad z pudełka kasza z odświeżająca sałatką

Obiad z pudełka czyli kasza jaglana z czarnymi oliwkami i odświeżająca sałatka.

W pracy możemy skorzystać ze stołówki zakładowej, kiosku, sklepiku czy kateringu. Nie zawsze jednak posiłki oferowane spełniają nasze oczekiwania, są często drogie lub nieapetyczne albo po prostu tak jak w moim przypadku nie ma dań wegańskich. Pracuję w systemie 12 godzinnych dyżurów dlatego do pracy zabieram cała wyprawkę. Posiłki przygotowuję dzień wcześniej. Fajnym rozwiązaniem jest słoikowa dieta lub pudełko z przegródkami. Dziś propozycja smufi na drugie śniadanie lub podwieczorek i obiadu z  pudełka na lancz. Fajne jest to, że te posiłki możemy zjeść bez podgrzewania.

Kasza jaglana z oliwkami :

• 100 gram kaszy jaglanej
• kilka czarnych oliwek
• łyżka oleju lnianego
• sól

Kaszę opłukać i ugotować wg przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie. Do gorącej kaszy dodać olej lniany i oliwki wymieszać i przełożyć do jednej komory pudełka na lancz.

Odświeżająca sałatka:

• kilka liści kapusty pekińskiej lub sałaty( lodowej, rzymskiej)
• 1 mała cebula czerwona
• 1 ogórek gruntowy
• kawałek białej rzodkwi ( wielkości takiej jak ogórek)
• 8-10 małych pieczarek
• 2 łyżki płatków migdałowych
• 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• kiełki np. lucerny
• 1 łyżka suszonych glonów wakame( opcjonalnie)
• sól i pieprz do smaku
• łyżka oleju

Kapustę pokroić w paski, cebulę pokroić w piórka. Ogórka, rzodkiew i cytrynę ze skórką w cieniutkie plasterki. Pieczarki pokroić na ćwiartki i usmażyć na oleju z dodatkiem soli na chrupko. Dodać do warzyw. Na tej samej patelni przyprażyć płatki migdałowe, dodać do sałatki. Doprawić solą, pieprzem, ziołami. Jeśli mamy glony to namoczyć je w 2 łyżkach gorącej wody i gdy napęcznieją dodać wraz z wodą do sałatki. Można dodać kiełki i wymieszać. Przełożyć do drugiej komory pudełka na lancz.

Bananowo-gruszkowe smufi z orzechami i spiruliną.

• 1 banan
• 1 dojrzała gruszka u mnie konferencja
• łyżka spiruliny w proszku
• łyżka orzechów arachidowych
• 1/2 łyżeczki wit C w proszku lub sok z cytryny
• 1 szklanka mleka roślinne

Banana obrać, pokroić. Gruszkę pokroić ze skórką usunąć gniazda nasienne. Umieścić w kielichu blendera, dodać pozostałe składniki, wlać mleko i zmiksować na gładko. Ja mam taki przenośny bidon w którym miksuje a potem zakręcam nakrętka i zabieram gdzie chcę 😊😊