Takie małe grzybki chińskie udało mi się kupić i zostały zjedzone prawie zaraz po przyniesieniu do domu.
Składniki na porcję dla dwóch osób:
- 1 opakowanie grzybów shimeji (150 g)
- 1 mała cukinia
- 1 mała marchewka
- 50 g ryżu ( ugotowany na sypko)
- garść posiekanej zieleniny( koperek i pietruszka)
- oliwa z oliwek 2 łyżki
- sos sojowy jasny 2 łyżki
- sól i pieprz do smaku
Z marchewki i cukinii zrobiłam makaron na spiralizerze ale można użyć temperówki do warzyw lub obieraczki i przygotować makaron z warzyw. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy grzybki. Grzyby są w pęczku ja je rozdzieliłam. Chwilę smażymy mieszając, dosłownie 2-3 minuty. Dodajemy ugotowany ryż, mieszamy, dodajemy sos sojowy i makaron z warzyw. Wszystko razem mieszamy, zdejmujemy z ognia. Doprawiamy solą , pieprzem i dodajemy posiekane zioła. Po dodaniu warzyw trzymamy na ogniu tylko chwilę tyle by warzywa lekko podgrzać.
