Bezglutenowy chleb bez mąki, bez pieczenia...

Chleb bez maki, bez pieczenia, bez glutenu czy to możliwe. Tak możliwe. Udało mi się stworzyć coś takiego i na dodatek bardzo smaczny, praktyczny. Można zrobić kanapkę, potraktować jak przekąska lub proteinowy batonik. Przepis też jest prosty. Jedynym utrudnieniem może być brak suszarki do owoców i grzybów. Jeśli nie mamy to można posłużyć się piekarnikiem z termoobiegiem.

Składniki to po 100 ml ok 4 kopiaste łyżki zmielonych

• migdałów
• pestek słonecznika
• pestek dyni
• ziaren sezamu
• siemienia lnianego
• suszonej włoszczyzny
• otręby gryczane lub owsiane
• 1/2 łyżeczki soli
• 150-200 ml wody

Wszystkie składniki umieszczamy w misie robota i mieszamy dolewając wody tak by uzyskać ciasto o konsystencji podobnej jak na pierogi. Pozostawiamy na 10-15 minut. Papierem do pieczenia wykładamy tacki suszarki do owoców. Z ciasta formujemy cienkie placki i układamy na papierze. Można posypać po górze przyprawami lub ziołami. Suszymy ok 12 godzin. W połowie czasu suszenia zdjąć papier bo jak za bardzo przyschnie to będzie się źle odklejać. Susząc w piekarniku ustawić temperaturę na ok 50 stopni i włączyć termoobieg. Suszyć przy uchylonych drzwiczkach. Czas suszenia może być inny.
Podobny przepis w wersji pieczonego chleba w piekarniku znajdziecie TUTAJ