Zielone burgery z cukinii, pora, szpinaku i glonów wakame.

Wymyśliłam sobie takie na zielono burgery. Dla mnie idealne do spakowania w bułę i do plecaka na górskie wycieczki. 

Potrzebujemy: 

• 1 cukinia (ok 350 gram)
• dwie garście liści szpinaku świeżego
• dwie garście pokrojonego pora razem z zieloną częścią.
• 2 łyżki suszonych glonów wakame
• sól, pieprz ziołowy, kurkuma, imbir, tymianek, czosnek mielony( po płaskiej łyżeczce) szczypta chili lub pieprzu cayenne
• 2 łyżki otrębów i 2 łyżki płatków ( u mnie orkiszowe ale mogą być owsiane lub inne)
• 1 czubata łyżka mielonego lnu
• 1 czubata łyżka mąki z ciecierzycy ( może być sojowa lub ryżowa)
• sezam do obtoczenia lub mąka, otręby itp.
• olej do smażenia

Cukinie zetrzeć na grubych oczkach, pora drobno pokroić, liście szpinaku posiekać. Glony zmielić w młynku lub utrzeć w moździerzu. Do warzyw i glonów dodać pozostałe składniki i przyprawy. Wyrabiać w misce najlepiej ręką do uzyskania zwartej klejącej masy na burgery.Warzywa puszczą sok i wszystko się ładnie połączy.

Zwilżać dłonie wodą i formować burgery z porcji masy. Obtoczyć np. w sezamie, otrębach lub mące. Smażyć na oleju z obu stron, osączyć na papierowym ręczniku. Można jeść na gorąco i na zimno z bułeczką i piklami, mają lekko rybny posmak z powodu glonów.