Pasta pieczarkowo-pomidorowa ze słonecznikiem.

Pasty, pasztety czy dipy to chyba najlepszy sposób na recykling w kuchni. Poza tym taka pasta to sposób na szybkie śniadanie. Smarujemy chlebek i gotowe. A w paście cała gama składników odżywczych i smaku. Dziś wygrzebałam z lodówki kilka pieczarek, które podsmażyłam na łyżce oliwy truflowej. Dodałam pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, sól, pieprz, bazylie. Gdy pomidorki były miękkie dodałam 3 łyżki pestek słonecznika i 3 łyżki jogurtu sojowego. Całość chwilę gotowałam, zmiksowałam na gładką pastę. Można podawać jako dip np.z rollsami lub jako pastę na kanapki .

Składniki :

• 5-7 małych pieczarek
• 10-12 pomidorków koktajlowych lub 1 pomidor
• 3 łyżki ziaren słonecznika
• 3 łyżki jogurtu sojowego ( może być tofu naturalne wtedy pasta wyjdzie gęściejsza)
• 1 łyżka oliwy ( u mnie truflowa)
• sól, pieprz, bazylii