Keto Gofry z bitą śmietaną i owocami jagodowymi.

Bez mąki, bez cukru i bez glutenu to czy tam jeszcze coś jest. Ano jest masa pysznych, zdrowych i odżywczych składników. 

Do wykonania tych pysznych keto-gofrów będziemy potrzebowali.

• 2 jajka
•  1 łyżkę mąki migdałowej 
• 1 łyżkę maki kokosowej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
•  1 łyżeczkę oleju kokosowego
• 1/2 łyżki białka konopnego ( opcjonalnie) 
• szczyptę soli 
• kubek śmietany 36 %  ( Piątnica jest bez karagenu)  
• owoce jagodowe świeże lub mrożone ok szklanki.

Jajka, mąki, białko , proszek do pieczenia, olej kokosowy i sól dodać do naczynia i zmiksować na gładką jednolitą masę. Masa ma mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany. Pozostawić na kilka minut bo mąka kokosowa bardzo pęcznieje. Jeśli ciasto będzie za gęste dodać odrobinę wody i wymieszać. Rozgrzać gofrowanicę i upiec gofry. Ja dawałam po łyżce ciasta i wyszło mi 6 sztuk. 

W wysokim naczyniu ubić śmietanę ( można dodać trochę erytrytolu ja dałam dosłownie 1/4 łyżeczki). Na ostudzone gofry nałożyć porcję śmietany i owoców. Można ozdobić liściem mięty.