Makaron gryczany.
- szklanka mąki gryczanej + do
podsypania stolnicy
- gorąca woda ok 100 ml
- szczypta soli
- 1 łyżka babki płasznika lub
mielonego siemienia lnianego
Mąkę wymieszać z solą i łuską
babki. Przy pomocy robota wyrabiać ciasto dolewając stopniowo
gorącą wodę aż do uzyskania elastycznej kuli. Przy pomocy
maszynki lub wałka rozwałkować ciasto na cienkie placki.
Następnie
pociąć ciasto na paski. Ja użyłam maszynki by otrzymać
tagliatelle. Makaron podsuszyć na stolnicy a następnie ugotować w
osolonej wodzie. Pamiętać że świeży makaron gotujemy krótko.
Podawać z sosem lub pesto. Ja mój podałam z sosem z suszonych
pomidorów, cebulki, pieczarek i glonów wakame posypany startym
wędzonym tofu i kiełkami kolendry.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz